نوروز در آن گذشته های دور سالگرد طبیعی کار چوپانان بوده است و روستاییان ، و هر آیینی که داشته است آیینی بوده است چوپانی و روستایی ، بعدها بوده است که ثروتمندان و فرمانروایان نیز در نوروز و گردش سال حکمتی یافته اند و به آن آرایشی ویژه خود بخشیده اند . ماهی نماینده جانوران است و سبزی نماینده برداشت های کشاورزان . و هفت صنف از سبزه ها در هفت ظرف بزرگ یا در هفت سینی ( چینی؟ )

( برگرفته از کتاب " جشن های ایرانی " ؛ خلاصه شده توسط رضا )